八ヶ岳は名水の里と言われており、そば打ちに適した土地と言われています。
趣のある家屋なども多いため、昔ながらの雰囲気を感じながら、おいしいそばが食べられます。
また、緑の中に隠れた隠れ家的なお店もあるため、それぞれの良さを感じられるのです。
そばは水が味に大きく関わることから、八ヶ岳では香り豊かなそば屋さんがたくさんあります。
それでは、八ヶ岳のそば屋特集を紹介していきます。
【この記事で紹介するそば屋】
この記事で紹介するそば屋をマッピングしました！
地図中の番号を押すと、そのそば屋の情報を見ることができます。
- そば処 三分一
- 月舎
- 手打蕎麦 梨俊
- 藤乃家
- さかさい
- 白州手打ち蕎麦 くぼ田
- 紬山荘
- そば ichi
- 延命そば
- 手打ちそば 曄
1.そば処 三分一
そば処 三分一は三分一湧水に隣接するそば処です。
名水の水を使い、打つそばは地元産のそば粉を100％使い、細麺で仕上げています。
十割そばの香りと共に、山菜を活かした天ぷらなども楽しめるそば処です。
季節ごとに旬のものを食すことができるので、四季ごとに違う味わいがあります。
場所は甲斐小泉の駅の近くにあり、徒歩で10分ほどの距離にあります。
車の場合は長坂ICから車で10分でアクセス可能です。
| 住所 | 山梨県北杜市 長坂町小荒間2921 |
|---|---|
| 電話番号 | 0551-32-8318 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 火曜日 (5月~10月無休) |
| 駐車場 | 有 |
2.月舎
月舎は隠れ家的な場所にあるそば処です。
山のふもとに位置しており、手打ちならではののどこしとこしが楽しめます。
小さいそば処なので、基本的には相席となり、提供には時間がかかりますが、十割そばの味は絶品です。
車の場合は長坂ICを降り15分ほどでアクセスが可能です。
徒歩の場合は甲斐小泉より20分でもつけますが、小淵沢を降りタクシーで15分でもアクセス可能です。
| 住所 | 山梨県北杜市 長坂町白井沢3573−9 |
|---|---|
| 電話番号 | 0551-32-6664 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 18:00～21:00 |
| 定休日 | 火曜日 月曜の夜 |
| 駐車場 | 有 |
3.手打蕎麦 梨俊
梨俊は広い店内で落ち着ける空間を演出しています。
自家製粉でうった手打ちそばは二八そばで細麺ながらもコシもあり、そばの風味も十分に楽しめます。
十割そばも販売しているようですが、基本的には二八そばがメインです。
車の場合は小淵沢ICから車で4分でつくことができ、駐車場もあります。
電車の場合は小淵沢駅からタクシーで5分の距離で、徒歩だと30分ほどの距離になります。
| 住所 | 山梨県北杜市 小淵沢町10149-9 |
|---|---|
| 電話番号 | 0551-36-2839 |
| 営業時間 | 11時30分~無くなり次第終了 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 有 |
4.藤乃家
藤乃屋は地元産のそば粉を使い、八ヶ岳の湧水を使ったそばを楽しめるお店です。
そばつゆはかつお節とさば節を使っており、香りが良くそばの香りとマッチしています。
そば以外にも鳥煮込みがおいしいと評判です。
車の場合は長坂ICから車で10分でアクセス可能です。
電車の場合は、甲斐大泉駅から徒歩で一時間ほどがかかってしまいます。
北杜市バスを利用すれば、西井出下車後、徒歩3分でアクセスが可能です。
| 住所 | 山梨県北杜市 大泉町西井出2112 |
|---|---|
| 電話番号 | 0551-38-3370 |
| 営業時間 | 11:00~15:00 17:00~20:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 有 |
5.さかさい
さかさいは風情のある一軒家で手打ちのそばが楽しめるお店です。
大もりのそばが魅力で、がっつりそばを楽しみたい人におすすめです。
そばは不揃いで、柔らかい歯ごたえとなっています。
車の場合は、長坂ICより20分ほどでアクセスできる距離です。
電車の場合は、甲斐大泉駅より徒歩20分ですが、バスでのアクセスも可能です。
北杜市バスで石堂中で下車徒歩4分の距離となっています。
| 住所 | 山梨県北杜市 大泉町西井出8240-1873 |
|---|---|
| 電話番号 | 0551-38-2592 |
| 営業時間 | 11:30~15:00 |
| 定休日 | 水曜日 木曜日 |
| 駐車場 | 有 |
6.白州手打ち蕎麦 くぼ田
くぼ田は国内産のそばの実を使い、引きたてのそば粉を使ったそばが楽しめます。
平たくコシの強いそばとなっており、つゆは香りが強く辛口です。
天ぷらなども人気で、昔ながらの店舗でおいしいそばを楽しめます。
車の場合は須玉ICまたは長坂ICから約15分でアクセスが可能です。
電車の場合は長坂駅よりタクシーで約15分ですが、バスでのアクセスも可能です。
韮崎駅より山交タウンコーチ下教来石きバスで「台ヶ原中」下車し、徒歩5分の距離となっています。
| 住所 | 山梨県北杜市 白州町台ヶ原2273 |
|---|---|
| 電話番号 | 055-135-5335 |
| 営業時間 | 11:00～14:30 17:00～20:00 |
| 定休日 | 火曜日 水曜日 |
| 駐車場 | 有 |
7.紬山荘
紬山荘は古い民家を改装した店舗で、昔ながらの家屋の雰囲気を楽しめるそば屋です。
店内は大きくないため、待つことが多いです。
そばは香りもよく、コシの強い、太麺となっています。
コース料理もあり、特別な日の利用も可能です。
車の場合は長坂ICを降り、5分ほどの距離となっています。
電車の場合は、長坂駅よりタクシーで15分ほどでたどりつけます。
| 住所 | 山梨県北杜市 高根町村山西割3113-2 |
|---|---|
| 電話番号 | 0551-47-6690 |
| 営業時間 | 11:30~19:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 有 |
8.そば いち
いちは、築140年の古民家を利用している趣のあるそば屋です。
そばの実は粗く引かれており、香りもよく甘さが際立つつゆとなっています。
八ヶ岳でとれた新鮮な野菜を使って天ぷらも絶品です。
画像引用元：食べログ
最寄り駅は日野春駅ですが、7kmほど離れているため、タクシーがおすすめです。
タクシーだと15分ほどでアクセスが可能です。
車の場合は長坂ICより15分ほどの距離となっています。
| 住所 | 山梨県北杜市 高根町箕輪1830 |
|---|---|
| 電話番号 | 0551-47-4173 |
| 営業時間 | 11:30~17:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | 有 |
9.延命そば
延命そばは、そば打ち体験もできるお店です。
自身で打ったそばをその場で食べることができる珍しいお店で、子供連れにもおすすめのお店です。
そばは地元でとれたそば粉だけを使い、地下水をろ過した綺麗な水だけを使用しています。
打ち立てのそばにこだわりがあり、つゆは甘めのものになっています。
画像引用元：食べログ
車で行く場合は、小淵沢ICから車で5分ほどの距離となっています。
電車の場合は、小淵沢駅より30分でアクセスが可能です。
| 住所 | 山梨県北杜市 小淵沢町2968-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0551-36-6121 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | 有 |
10.手打ちそば 曄
手打ちそば 曄は「ペンション あるびおん」にあるそば屋さんです。
大きな木のテーブルと、畳の席が用意されており。大きな窓から大自然を楽しめます。
そばは細麺で腰が強く、つゆは江戸前風で辛口です。
画像引用元：食べログ
車で行く場合は、長坂ICより5分ほどでアクセスできます。
電車の場合は、甲斐大泉駅より徒歩で15分で行ける場所です。
| 住所 | 山梨県北杜市大泉町 西井出8240-7525 |
|---|---|
| 電話番号 | 0551-38-3255 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:30~20:00 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日・木曜日 |
| 駐車場 | 有 |
まとめ
そばを打つときに大事になるのは、そば粉と水です。
八ヶ岳は名水に選ばれるほど、綺麗な水があるので、素材の味を存分に楽しめるそばを味わえます。
また、そば粉も地元のものにこだわっている店舗がおおいです。
そして、地元で採れた野菜を天ぷらにしており、サクサクの食感を楽しめます。
八ヶ岳にはおいしいそば屋がたくさんあるので、立ち寄ってみることをおすすめします。
